💰Аналитики Global Market Insights Inc. оценили объем мирового рынка лососевых в 17,3 млрд долларов по итогам 2023 года. Ожидается, что в следующие 9 лет рынок ежегодно будет прирастать на 8,6%, увеличившись к 2032-му более чем в 2 раза – до 35,5 млрд долларов.

Эксперты прогнозируют, что драйверами роста рынка лососевых станет спрос на товары из лосося с высокой добавленной стоимостью, в том числе копченую и соленую продукцию.

💬 «Это связано с трендом на удобные и в то же время изысканные варианты морепродуктов», – говорится в прогнозе, на который ссылается Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ).

🐟Кроме того, увеличивается спрос на продукцию из лосося, полученную из экологически чистых источников, отмечают аналитики. Это обусловлено повышением экологической сознательности потребителей.

💬«Игроки отрасли делают акцент на экологически чистых методах аквакультуры, в том числе сокращении использования антибиотиков, утилизации отходов и применении органических кормов», – отмечается в сообщении.